{"id":1505,"date":"2019-08-27T13:36:02","date_gmt":"2019-08-27T11:36:02","guid":{"rendered":"https:\/\/labarraca1912.es\/?p=1505"},"modified":"2019-08-27T13:37:28","modified_gmt":"2019-08-27T11:37:28","slug":"beneficios-y-usos-del-azafran","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/labarraca1912.es\/pt\/beneficios-y-usos-del-azafran\/","title":{"rendered":"Beneficios y usos del Azafr\u00e1n"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">El azafr\u00e1n procedente de oriente, es una de las especias m\u00e1s apreciadas y utilizadas desde tiempos remotos, tanto por su sabor como por su aroma.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Su cultivo y recolecci\u00f3n necesita de un esmerado cuidado, de ah\u00ed su elevado precio.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las partes de la planta que se utilizan son los estigmas de la flor, que se secan y tuestan. El azafr\u00e1n en la antig\u00fcedad era usado por sus propiedades medicinales, es rico en vitanima C, B6, potasio y tiene un alto contenido en hierro.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En cuanto su uso gastron\u00f3mico es usado principalmente en la elaboraci\u00f3n de la paella, aunque tambi\u00e9n es usado para elaboraci\u00f3n de arroces, risottos, pastas, sopas, pescados, mariscos, salsas\u2026<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tiene un aroma intenso, un sabor caracter\u00edstico y aporta un color dorado a las comidas.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El azafr\u00e1n procedente de oriente, es una de las especias m\u00e1s apreciadas y utilizadas desde tiempos remotos, tanto por su sabor como por su aroma. Su cultivo y recolecci\u00f3n necesita de un esmerado cuidado, de ah\u00ed su elevado precio. Las partes de la planta que se utilizan son los estigmas de la flor, que se [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":267,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"off","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[94,95],"class_list":["post-1505","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dudas-especias","tag-azafran","tag-paella"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/labarraca1912.es\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1505","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/labarraca1912.es\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/labarraca1912.es\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labarraca1912.es\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labarraca1912.es\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1505"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/labarraca1912.es\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1505\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labarraca1912.es\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/267"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/labarraca1912.es\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1505"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/labarraca1912.es\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1505"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/labarraca1912.es\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1505"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}