Mezcla del producto obtenido del secado de los frutos maduros del pimiento (CapsicumAnumm) y del producto obtenido del secado entero de los frutos maduros de la guindilla (Capsicum).

Polvo de color rojo, de aroma y sabor característico, o sea, picante. Procedente de pimientos enteros molidos. El pimentón es un colorante vegetal ideal para aderezar sopas, sofritos para guisos, pescados y arroces.

Es ingrediente fundamental de platos típicos españoles, como las patatas a la riojana, pulpo a la gallega, las patatas bravas o el chorizo.