Noix de Muscade Moulue

Graine ou noix du fruit mûr et sec du Myristicafragans, de forme ovale, de couleur brun grisâtre et de surface lisse au toucher. Épice utilisée dans la cuisine, les entrées, les viandes, les sauces, les œufs et particulièrement indiquée dans les ragoûts de poulet. Pour les sauces, comme la béchamel. Il doit être utilisé avec prudence car sa saveur est très puissante.