Pinhões - Espanha

O pinhão é uma semente proveniente de pinhas, que estão cobertas por uma casca dura. Depois de descascados, são limpos e desidratados. Têm uma cor branca amarelada. Os pinhões são utilizados para fazer molhos e recheios de carne, também para marinadas e pastelaria. Levemente tostados exalam um sabor muito peculiar. É também um dos ingredientes essenciais do molho pesto.